人体必需的八大营养素分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类物质)、无机盐(矿物质)、维生素、膳食纤维、水和植化素。我们饮食营养学专业主要是三大理论:糖基化理论,氧化理论及活性蛋白质理论。如果这三大理论你不掌握,和家人谈饮食,你会发现他们基本上都是四个字:无动于衷。
所以,无论是三级营养师,二级营养师还是一级营养师,如果不懂饮食营养学专业理论,对老百姓的影响力都会很低。为什么大部分的营养师只能卖卖益生菌,卖卖杂粮?因为大部分的营养师根本没有专业学习过理论,言之无物,对老百姓的影响力自然就非常低下了。
基本上,我所认识的所谓的营养师中,没有几个懂营养饮食专业理论的。我还特地去问了一个认识的营养师什么叫三恶饮食,那个营养师目瞪口呆,根本听都没听过。这个人的文化程度是比较高的,但是我私聊问了他---打铁还需自身硬,如果你专业营养理论水平低下,那还谈什么影响?
展开剩余34%我们可以想象一下,中医在中国有2000年历史,西医在中国有200年历史,营养学在中国只有不到20年的历史。本来,这三师中排名第一的,最重要的应该是营养师,事实却是营养师基本上无人问津。原因就是:营养师专业营养理论水平低下,言之无物,对老百姓影响力低。
所以,如果你不懂糖基化理论,只是盲目的凭着热心去推广15粮,老百姓只会把它当成普通的杂粮,无法理解它的重要性。结果一定是四个字:无动于衷……
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